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La base técnica del oficio: manejo de charola, orden de servicio, montaje de mesa y todo lo que un mesero necesita dominar desde cero, sin experiencia previa.
Paso 2El curso base para vencer el miedo a hablar con el cliente y aprender a conversar con seguridad. Sin esto, ningún guion ni técnica de los siguientes cursos se puede ejecutar de verdad.
Paso 3Identidad de la casa, los 10 pasos de servicio, el menú completo y los 10 mandamientos del mesero Don Poncho. Tu manual de referencia rápida del día a día.
Paso 4Conexión avanzada, mentalidad de élite, tipos de mesa y todo lo relacionado con hacer que tu propina refleje un servicio extraordinario — recuerda: cada mesero conserva el 100% de la suya.
Paso 5Las 12 técnicas de venta invisible, el mapa completo del menú por precio y margen, y cómo responder cualquier objeción sin que el cliente sienta presión.
Paso 6La fórmula ARPA a fondo, el semáforo de crisis y cómo convertir una queja bien resuelta en el cliente más leal que tengas.
Formación integral para encargados y coordinadores de turno: cómo dirigir al equipo, delegar, dar feedback y manejar el piso con autoridad y calidez a la vez.
PanelVe en un solo lugar qué exámenes ha completado cada mesero y encargado, y su calificación en cada uno. Requiere configurar Supabase (instrucciones dentro).
Evaluación del Paso 1 del programa base.
ExamenEvaluación autocalificable de los 4 bloques del curso. Muestra calificación final, desglose por bloque y áreas de reforzamiento al instante.
ExamenEvaluación del Paso 3 del programa base.
ExamenEvaluación del Paso 4 del programa base.
ExamenEvaluación autocalificable de las técnicas de venta, el mapa del menú y el manejo de objeciones.
ExamenEvaluación autocalificable de la fórmula ARPA, el semáforo de crisis y la recuperación del servicio.
ExamenEvaluación autocalificable de los 6 bloques del curso de liderazgo. Muestra calificación final, desglose por bloque y áreas de reforzamiento al instante.