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Portal Exclusivo del Equipo

Don Poncho

Manuales de Élite

Todo lo que necesitas para ser extraordinario

Bienvenido al equipo de

Barbacoa y Antojitos
Don Poncho

Estos manuales son tu guía para dar un servicio de élite mundial. Léelos, practícalos, y vuélvelos parte de ti. El 2% que decide ser extraordinario empieza aquí.

📍 Av. Morelos 350, Milpa Alta, CDMX

📅 Solo sábados, domingos y festivos

💬 WhatsApp: 55 2903-0409

📸 @barbacoadonponcho_oficial

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Manual de Servicio

Manual del
Mesero de Élite

El protocolo completo de Don Poncho. Todo lo que necesitas saber para cada turno — desde la bienvenida hasta la despedida perfecta.

Identidad Protocolo Guiones Upsell El Menú Situaciones Los 10 Checklist

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Arte de Conectar

Élite: Conexión,
Propinas y Lealtad

La guía que transforma tu mentalidad. Cómo crear vínculos reales, multiplicar tus propinas y convertir cada mesa en un cliente de por vida.

Mentalidad Filosofía Propinas Conexión Por tipo de mesa Rituales La Carta

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Evaluación Oficial

Examen de
Protocolo

25 preguntas sobre el manual de servicio. Opción múltiple, Verdadero/Falso y casos reales. Calificación automática inmediata.

10 Opción Múltiple 8 V o F 7 Casos Reales 70% para aprobar

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Evaluación Oficial

Examen de
Conexión y Élite

25 preguntas sobre conexión, propinas y clientes de por vida. Incluye casos reales de mentalidad y servicio extraordinario.

10 Opción Múltiple 8 V o F 7 Casos Reales 70% para aprobar

"No tenemos sucursales. No tenemos franquicias. Solo tenemos a nuestro equipo. Eso es todo lo que necesitamos para ser los mejores."

— Don Poncho · Milpa Alta · Desde 1985