Técnica Física del Mesero
Montaje de mesa, cubiertos por platillo, cristalería, manejo de trastes de barro, carga de platos y charolas, tijeras, servilletas, botón de llamado, comedor limpio y perchero.
Manual de Protocolo
Identidad de la casa, el restaurante, apariencia, los 10 pasos de servicio, tu turno, guiones, upsell, el menú completo y los 10 mandamientos.
Conexión y Propinas
Cómo generar una experiencia memorable, psicología de la conexión genuina, comportamientos que aumentan la propina y fidelización de clientes.
Curso de Ventas
12 técnicas de venta invisible, psicología de compra, mapa completo del menú con guiones de venta, manejo de objeciones y metas de ticket por tipo de mesa.
Manejo de Crisis
Semáforo de crisis de 3 niveles, fórmula ARPA y 8 herramientas para manejar quejas, errores y situaciones difíciles sin perder al cliente.